[News] Il concorso fotografico di Arkadia: Le Colline dell’Unesco e Dintorni
Le Colline dell'Unesco e Dintorni – Paesaggio, Arti e Mestieri, Prodotti del Territorio: questo il titolo del concorso che Arkadia è orgogliosa di promuovere in sinergia con l'Ufficio Scolastico provinciale di Asti. Il concorso mira a suscitare, nei ragazzi che...
Lungo il corso del Canale Cavour – Parte seconda (Chivasso e Verolengo)
Inizia il viaggio Il Canale attraversa tutta la parte piemontese della Pianura Padana da ovest ad est. Immaginiamo ora di organizzarci una bella vacanza, seguendone il tracciato. Lascio al lettore la scelta del mezzo con cui fare il tour. Mi...
Il mercato ambulante di Asti
Il mercato ambulante di Asti è uno dei più grandi ed importanti del Piemonte. Si svolge due giorni a settimana: mercoledì e sabato. Collocato per la sua vastità su due piazze: Piazza Alfieri e Piazza del Palio, attraendo numerosi...
Pillole gastronomiche: le acciughe al verde. Storia e consigli
Da una regione di terra, una grande piatto tipico di mare ed uno dei più famosi antipasti piemontesi. Questa è una storia legata al contrabbando del sale, merce rara per la nostra regione, che arrivava dalla Francia attraverso le Alpi gravato...
Pillole gastronomiche: il cavolo ripieno
È arrivato il giorno di Natale e le nostre bisnonne dopo essere state a “Messa Prima” (ore 06:30) sono rientrate a casa e iniziano la preparazione del pranzo di Natale. Tra tutte le straordinarie pietanze preparate mi ritorna alla mente...
Pillole gastronomiche: i peperoni sotto vinaccia
Nella tradizione contadina piemontese, e in particolare tra le colline di Langa e Monferrato, la conservazione per i mesi invernali di un meraviglioso ortaggio quale il peperone veniva effettuata utilizzando ciò che restava dell’acino d’uva dopo la torchiatura. L’abbinamento...
Amarcord: vino e memoria dal Canavese
Fin verso la fine degli anni Sessanta, nella maggior parte del territorio canavesano, le famiglie vinificavano in casa: chi con uve di propria produzione - il più delle volte con un prodotto decisamente di bassa qualità - e chi...
Il cardo gobbo: unico nel proprio genere
È l’insostituibile compagno di un prelibato pinzimonio per amanti della tradizione culinaria, la bagna caoda (salsa piemontese a base di acciughe, olio e aglio); è il principe degli ortaggi invernali, di colore bianco, dolce e croccante, l’unico del proprio...
